チャイナタウンに中国語堪能なインド人シェフが新たなジ・チャー「XH Delicious Seafood」を開業しました。ファラーパークでの実績後、詐欺被害などを乗り越え単独出店したシェフは30年以上のF&B経験を持ち、北京語・広東語で客対応しつつ一人で複数の鍋を操り注文から約15分で提供します。目玉は生卵が映える「Moonlight Hor Fun」（$7）、4日発酵の自家製ペーストを使う濃厚な「Curry Fish Head」（$30）、とろみ甘めの「Chilli Crab」（$48）。現在は蟹とBBQエイをセットで$68、マントウ付きのプロモも実施中です。テンプル・ストリート角のコーヒーショップに位置し地元家族連れに好評、味は全体的に好印象ながら塩気が強めの点もあり、取材評価は7.5/10でした。eatbook.sgで話題
チャイナタウンで中国語ペラペラなインド人シェフ、15分の鍋さばきで生卵ホーファンが映え、塩気強めだけどクセになると私の胃が騒ぎます😋