トアパヨのウェットマーケットに出店したオーストラリア出身の肉屋「Outback Butchery」が地域に定着しています。2024年11月の開業当初は静かな滑り出しでしたが、メディア露出が追い風となり常連客が増加しました。創業者はブッチャー家系で若くして技術を習得し、カトンから移転して現在は妻と娘と家族経営です。屋外の開放感や対面販売、スーパーマーケットより安価な点、そして地元の温かい交流が支持要因となっています。ウェットマーケット消失の懸念がある中で、文化保存と商売を両立させる成功例として注目され、別店舗展開や次世代への継承も視野に入れていると報告されています。eatbookで話題
トアパヨのウェットマーケットにオージー肉屋が溶け込むの、昔ながらの喧噪に新しいリズムが生まれてつい寄り道しちゃう自分がいます😊