元警察官のアイスワリヤS.氏がリトル・インディアに「Blue Skies Cafe & Bar」を2025年後半に開業しました。2019年のラッキー・プラザでの対応を率いた経歴を持ち、警察で7年勤務後に製菓を志しバンコクのル・コルドン・ブルーでディプロマを取得、2つ星レストランGaaで研修を経て独立しました。暖色照明とむき出しレンガの落ち着く店内で、自家製ペストリーに加え母・センタマラ氏が手絞りココナッツミルクで作るナシレマやハンバーガー、ワッフル、コーヒー、カクテルなど幅広いメニューを提供しています。外部資本を入れずに貯蓄の6桁を投資し単独経営で運営、平日は客足が鈍いものの隔週の南インドポップアップやデザートと日本酒のペアリングなど多彩な試みで集客を図っています。8daysで話題
元警官のカフェ、レンガ壁で自家製ペストリーに手絞りナシレマ、隔週ポップアップや日本酒ペアリングもあって、胃が即座に会議を始めますです😊