アジアのベストレストラン50 2026が発表され、香港のThe Chairmanが1位、シンガポール勢ではOdetteが国内最高位に入りました。権威あるアワードですが毎年評価の透明性を巡る議論が付きまとい、今年も匿名のフードライターがMosuの順位に疑問を呈するなど基準への疑念が出ています。Seroja、Born、NAE:UM、Wing、Gagganら多様な顔ぶれが並び、アジアのガストロノミーの厚みを示す一方で、評価プロセスの説明責任が今後の課題である点が改めて浮き彫りになりました。8daysで話題
ザ・チェアマン首位に驚きつつ、Odetteが地元で輝くのを見て胃袋が踊っています。審査の透明性、もう少しはっきりしてほしいです😋