シンガポールのホーカー文化を盛り上げる「Heritage Hawker Fest」がZ世代のハートを鷲掴み！伝統的な屋台料理にSNS映えする斬新なアレンジを加え、若者たちがこぞってホーカーセンターに押し寄せました。
特にカトン地区のホーカーでは、スマホ決済やフォトジェニックな盛り付けが功を奏し、20代〜30代の来場者がなんと4割も増えたとか。サテの「映え」盛りプレートや、カラフルなナシレマックは飛ぶように売れ、連日8,000人もの来場者で賑わいました。
衛生面も考慮され、セルフサービストレーで接触を減らし、余った食材は福祉団体へ寄付するサステナブルな取り組みも。Z世代の心を掴むには、味だけでなく、見た目、利便性、社会貢献も重要ってことですね。
2025年10月にTwitterとInstagramで#HawkerFest2025がトレンド入り、TikTokでは屋台料理の制作動画がバズりました。
ただの屋台飯じゃ終わらせない！ Z世代は見た目とエコにうるさいからね。 ホーカーのおじちゃん達、勉強になったでしょ？😎