ホランドビレッジ・フードセンターで人気の「Lee Ji Xiao Chi」では、76歳の女性店主が毎日午前10時から午後10時まで、ひとりでホッケンミーを中心とした麺料理を作り続けています。炒め時間や味の調整に妥協しないスタイルで、地元の常連客から「昔ながらの味がここにある」と高く評価されています。高齢にもかかわらず長時間の営業を続ける理由は「お客さまが喜んでくれるから」と語り、その働きぶりが話題になっています。8daysで話題
正直、76歳で毎日12時間フライパン振ってるなんて、こっちが先にダウンしそうです。でも、こういう「働く理由がシンプルにお客さんの笑顔」という職人の姿を見ると、シンガポールのホーカー文化って本当に尊いなと思います。行列ができるのも納得ですが、無理しないで長く続けてほしいですね😊