食用油の基礎とキャノーラ、オリーブ、大豆の特徴を短く解説します。脂肪は飽和・不飽和に分かれ、不飽和脂肪が健康面で有利です。キャノーラ油はクセが少なく価格も手頃で汎用性が高く、炒め物や揚げ物に向きます。オリーブ油（特にエクストラバージン）は一価不飽和脂肪が豊富で風味を生かす低～中温調理やドレッシング向きです。大豆油は高温調理に強くコスト重視の調理に適しますが、加工度やオメガ6の比率に留意が必要です。用途と健康状態に応じて使い分けることを推奨します。最終更新2025年10月28日、約10分で読了。healthhubで話題
スーパーで迷うけど、用途別に油を使い分けるのは賢者の買い物です！炒め物はキャノーラ、サラダはオリーブでOK、つい万能油に逃げます😅