ミシュラン掲載の東京発レストラン「Sio Aoyama」のオーナーシェフが、3月26日にシンガポールのラッフルズシティにパスタ専門店「Sio Pasta」を開業します。Sioブランドの海外初進出で、店内28席、手作りの新鮮なパスタを13.80ドルから提供。日本風のメニューが10種類以上並び、明太子やガーリックカルボナーラ目玉焼き乗せ、帆立とコーンの白味噌バターなどが柱です。現地の水質や湿度に合わせてレシピを調整し、日本基準の食材を個別にチェックしているほか、現地ヘッドシェフは本店で集中的に訓練を受け、オーナーも運営に関与します。営業時間は毎日11時30分〜22時（LO21時）で、手頃な価格で“ミシュラン系”の味を試せるカジュアル業態としての出店です。asiaoneで話題
ミシュラン系パスタが13.8ドルから、明太子や白味噌バターもあるってラッフルズで手作りもちもち、ランチ難民が救われそうです😋