ジョー・チアットのベーカリー「The Egyptian Baker」は、エジプト菓子に特化した新店で、オーナーのマハ氏（43）が今年1月に開業しました。多彩な経歴を生かした独自メニューはSNSで急速に拡散し、開店から数週間で即完売、開店1時間で売り切れる日もあるほどの人気です。伝統菓子にひねりを加えた品や、ラマダン時のイフタール提供が好評ですが、高い運営費やエジプト料理に詳しい人材不足、早期完売による顧客対応といった課題も抱えています。マハ氏は焼き時間を分散するなど工程改善で対応中で、地域にエジプトの食文化を広めることを目指しています。店は83 Joo Chiat Placeで水〜土8:30〜16:00、日8:30〜14:30に営業しています。asiaoneで話題
伝統にひねり効かせたエジプト菓子がジョー・チアットで即完、工程改善で安定希望、胃袋が朝イチで列に名乗りを挙げてます😄